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中商情报网讯 根据国际瓶装水协会,人体约三分之二由水构成,其中大脑、肌肉、血液等组织中70%以上为水,骨骼中的含水量也达到了22%。人体的结构决定了饮用水的刚性需求。据欧洲食品安全局,除食物以外,男性每天至少应摄入2L水,女性每天至少应摄入1.6L水。对比其他软饮料,瓶装水更加天然健康。瓶装水具有不含糖、低热量的特点。而在碳酸饮料咖啡等典型的软饮料中,能量均在120千焦/100ml以上,碳水化合物的含量也均在7g/100ml以上。在肥胖现象愈加严重的当下,零糖低热的瓶装水更迎合消费者的健康诉求。同时,瓶装水通常不添加食品添加剂,更遵循天然健康的消费理念。

从上世纪90年代起,瓶装水在发达国家受到消费者的青睐,逐渐成为饮用水的主要消费品类。中商产业研究院《2017年全球瓶装水市场发展与预测研究报告》显示,全球瓶装水市场规模从2000年的286亿加仑增长至2014年的747亿加仑,14年间的CAGR为7.1%,呈现稳健增长的趋势。

美国是碳酸饮料的发源地,两大碳酸饮料巨头可口可乐与百事可乐均是美国公司,美国的碳酸饮料消费量巨大。2000年美国的饮料消费量中碳酸饮料占比达到28%(该包含酒精饮料),是第一大饮料品类。由于长期、大量饮用高糖高热的碳酸饮料及其他不健康的生活方式,美国人的肥胖患病率呈上升趋势。根据美国疾病控制与预防中心的报告,1999-2000年间美国成人与青年的肥胖患病率分别为30.5%和13.9%,而2013-2014年间的比例分别为37.7%和17.2%,成人和青年的肥胖患病率在14年间分别上升了7.2%和3.3%。与邻近的加拿大相比,针对3-19岁这一碳酸饮料的喜好群体,美国儿童的肥胖率在1976-1980年与加拿大基本持平,但近30年来增长明显高于加拿大。

大量摄入高糖高热饮料同时使得美国的糖尿病确诊患者持续上升。美国糖尿病确诊患者从1992年的740万人增长至2014年的2190万人,占总人口的比例从3%上升至7%。面对不断攀升的肥胖患病率与糖尿病确诊比例,美国消费者开始注重饮料的健康性,低糖低热量逐渐成为饮料的消费诉求。

瓶装水除具有低糖低热且通常含有矿物质等健康特点外,同时还具备方便、相对便宜等优势。2005-2015年间,美国瓶装水的人均消费量从25.4加仑上升至36.5加仑,而碳酸饮料的人均消费量从51.5加仑下滑至38.9加仑。消费者的偏好从传统的碳酸饮料向健康的瓶装水转变。从整个市场来看,碳酸饮料的消费量从2000年的150亿加仑下降至2008年的141亿加仑然后又下降至2015年的126亿加仑,占整个饮料市场的比例比从28%下降至24%再跌落至20.4%。瓶装水则呈现上升趋势,消费量从47亿加仑上升至87亿加仑再增至117亿加仑,占比也从9%上升到15%再上升到19%。2015年瓶装水消费量比碳酸饮料只少不到十亿吨,2016年有望实现对碳酸饮料的反超。

数据来源:BMC、中商产业研究院整理

2015年瓶装水消费量已位居全美饮料行业第二,将取代碳酸饮料成为第一大品类。2000年美国瓶装水消费量占整个饮料市场的9%,这一比例低于碳酸饮料、啤酒、咖啡和牛奶等高糖高热量的饮料,仅为饮料市场第五大的品类。但随着消费者开始追求低糖低热量的健康饮品,瓶装水在2015年占比上升到19%,远高于第三位的咖啡饮料,距离第一位且消费量不断减少的碳酸饮料只差1.4个pct。随着消费者对于肥胖与糖尿病等的担忧,瓶装水的低糖低热量优势更能吸引消费者,2017年有望成美国最大的饮料品类。

数据来源:Beverage Marketing Corporation

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